烹调屋薄荷炒眉毛肉
- 菜谱
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用料
| 薄荷 | 一把 |
| 眉毛肉 | 250克（半斤） |
| 独蒜 | 2颗 |
| 盐 | 少许 |
| 小米椒 | 4个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜片 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 少许 |
薄荷炒眉毛肉的做法
薄荷叶摘嫩叶子，眉毛肉切片撒少许盐和料酒拌开。准备好所需调料：姜片、大蒜、花椒、小米辣。
![薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧油，把备好的姜蒜花椒小米辣下锅爆香，倒入肉片翻炒。
![薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉熟后倒入洗净的薄荷叶，继续翻炒。
![薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入生抽、白砂糖、鸡精。
![薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
![薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "薄荷炒眉毛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
眉毛肉，就是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉。重庆叫眉毛肉，别的地方好像叫做梅花肉，这个部位的肉肥瘦相间，非常嫩，所以不需要在提前拌肉的时候加淀粉、鸡蛋、嫩肉粉之类的调料，同样很嫩滑鲜香的噢～
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