烹调屋泰式鱼肉冬阴功
- 菜谱
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16年6月在清迈Akyra Manor 酒店和餐厅主厨学做泰餐，最爱这道冬阴功。
用料
| 南姜 | 4、5片 |
| 香茅 | 斜刀切4、5块 |
| 柠檬叶 | 4片 |
| 菌类 | 一颗杏鲍菇切片 |
| 小番茄 | 4颗切两半 |
| 香菜 | 1小颗 |
| 冬阴功酱（下厨房市集有售） | 两勺 |
| 鱼肉片 | 适量 |
| 鸡汤 | 一大碗 |
泰式鱼肉冬阴功的做法
鸡汤煮沸。没有鲜鸡汤可用浓汤宝代替。
加南姜、香茅、柠檬叶等香料。
汤底沸腾后，放入片好的鱼肉，煮1-2分钟。
加入菌菇、小番茄和冬阴功酱，沸腾后继续煮2-3分钟。
出锅加少许香菜。
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