虾饺（无澄面版）

疫情期间食材有限，小区商店没有澄面，所以用淀粉代替

用料  

虾饺（无澄面版）的做法  

1. 虾仁切小块，胡萝卜切碎，加入麻油，鸡精，盐，糖，白胡椒粉，生粉拌匀，腌20分钟后搅打上劲。（筷子一个方面搅）

2. 所有淀粉混合，开水和面，画重点：开水！！！别加太多，不够再添
   淀粉搅成面絮加点油下手揉，面团稍软一点。
   （如果不直接包面团一定要洒一层淀粉或者抹层油保湿！！）

3. 面团揉成长条，切成小剂子，一个12g左右，擀成饺子皮状。
   擀皮的时候其他的剂子记得用保鲜膜盖住！！

4. 水开上锅，大火7分钟或者中火10分钟