蚕豆蚝油炒香菇
- 菜谱
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蚝油做的简单菜,口味胜过海鲜与肉
香菇遇到蚕豆,想象不到的美好
让餐桌上的肉变得逊色起来
……有耗油的 都不会差
不喜欢味精
专爱各种酱汁
尤其钟情蚝油
用料
青蚕豆 | 一小碗适量 |
香菇 | 三朵中等大小 |
蚝油 | 两勺 |
蚕豆蚝油炒香菇的做法
香菇切片如图状,香菇比例略比蚕豆多一些。香菇爆香后非常好吃所以比率要高一些
放适量油,先放香菇爆香煎出焦黄。在放入蚕豆翻炒。盖上盖子,碗里放半碗水放两瓷勺蚝油(就是一般喝汤的瓷勺)搅拌均匀,将汤汁倒入锅中马上盖上盖子。蚕豆一下就熟了,翻拌一下收汁
香菇吸取了蚝油的味道,鲜美的不能用需要描述~蚕豆爆炒又经过汤汁的闷,变得入味又软绵。难以想想象的美好搭配,以至于吃的时候会忽视桌子上的肉
小贴士
春季有新鲜蚕豆,最好拨去里层豆皮食用更好入味
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