甜蜜香脆的红薯片

看到满大街卖红薯的车，想起大学时和好友一起吃的红薯片，就拎了几个红薯回家一试，虽然与记忆中的红薯片有些差距，但还是上桌就光盘了

用料  

甜蜜香脆的红薯片的做法  

1. 洗净去皮的红薯切薄片，用水多冲洗几遍，尽量把淀粉洗掉

2. 喜欢硬一些有嚼劲一点的，可以像这样切厚一点，喜欢脆一点的就适量切薄些

3. 上油锅开炸

4. 炸好出锅喽

小贴士

1、红薯切片一定要多用水洗几遍，要把淀粉尽量洗掉
2、炸的时候有平底锅，尽量用平底锅，这样既可以把红薯片摊开炸，又可以不用很多油（避免浪费太多）
3、炸的过程中红薯片少少放也不要乱翻，要不然红薯片会碎
4、炸红薯片的油温需要高一点，在炸制过程中刚开始可以火大一些，快熟的时候再转小火
5、用筷子碰着感觉硬硬的时候就要起锅了，要不就容易糊了
6、今天炸的红薯有两种，一种白芯的一种红芯的，虽然都很甜，但个人感觉红芯的更好吃，炸出来颜色更好看