手把手教你做冬笋酱肉包

包子作为中国传统面食，是个既可以当主食，又可以当点心的存在。冬笋的鲜嫩配上酱肉的醇香，再来碗热气腾腾的白粥，在这个深秋，慰藉了心灵，温暖了肠胃。

用料  

手把手教你做冬笋酱肉包的做法  

1. 材料大合集

2. 先把面粉，酵母，温水，糖，盐混合均匀之后，揉成面团，表面不用太光滑。盖上保鲜膜，醒发大概40分钟到1小时

3. 用这个时间，把洋葱，冬笋切丁，五花肉切丁备用。

4. 不粘锅中放上底油，把五花肉大致炒成发白状。

5. 这时候倒入洋葱丁翻炒。

6. 等洋葱定稍微超软，出香味的时候放入肉馅，继续翻炒。

7. 铛铛铛，灵魂调料出场。这款酱能大大提升酱肉的口感，让它有种醇厚的香味。依次放入甜面酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡粉调味。

8. 等肉丁上了颜色的时候放入冬笋丁，翻炒。

9. 炒啊炒啊，炒到汤汁几乎收干，但还有一些些为止。放凉备用。

10. 这会儿面也发的差不多了，就想这样，内部有大量蜂窝状。

11. 再揉匀，搓成长条。

12. 均匀的分成剂子，擀成圆片。每个剂子大概30g左右

13. 放入大概30g左右的冬笋酱肉馅儿。

14. 逐一包好，大概能包30个左右。之后醒发15分钟左右。

15. 开水上锅，大概蒸15分钟左右，在锅中再闷5分钟左右。就可以享用美味啦。

小贴士

1.配方中的水不要一次性加进去，先加300g左右，再根据面粉的吸水性调整剩下的水是否放进去。
2.面粉：酵母：水≈10：1：5这个比值就不会出大错。