花胶竹笙老鸡汤(养颜补身)

用料  

花胶竹笙老鸡汤(养颜补身)的做法  

1. 用了2个花胶

2. 选用两只手掌左右大的花胶，泡水后剪开，撕掉里面的白色的油膜，加姜片可以减少腥味，只泡了一个早上，没怎么泡发，省时间，且这种泡发半天时间的会有嚼劲点，不会太软糯，这个煮1个多小时左右刚刚好，水煮开后可以直接丢锅里煮，泡发久的煮的时间可以缩短

3. 竹笙没处理好的味道比较大，需要多次清洗，先把这个竹笙头尾剪掉。

4. 把竹笙剪成小段，洗到水清澈后，大概倒1.2汤勺白醋浸泡半小时，再换清水浸泡，这样这个不好闻的味道就去除的7788了

5. 抓一小把黄豆冷水下锅，水开后，把沥水后的鸡肉，花胶，红枣一起丢进锅里，这是刚丢进去煮一分钟的样子！竹笙煲15分钟也够了，所以汤快好了再放了，如果泡发很久的花胶也只要煮15分钟也够了！

6. 煲了1个半小时的汤，口感很好哦，满满的胶质，汤放凉后都是果冻状哦，如果要吃嫩点的鸡肉的话，可以煲2小时哦，不然老母鸡的肉会比较难咬，怕腥的可以放1.2姜片进去煮，因为我还加了猪肉汤一起煲，还有老母鸡的蛋黄，所以汤会更加的奶白，味道更丰富！