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柴锅炖鸡的做法和图解 好吃的柴锅炖鸡家常做法

柴锅炖鸡

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总是怀念小的时候街上飘出来谁家炖鸡的香味儿,特别是放学路上,那感觉你知道的~~~~~

用料  

鸡(柴鸡) 1只
葱姜花椒大料小辣椒 适量
生抽冰糖花雕 适量

柴锅炖鸡的做法  

  1. 柴鸡洗净斩块

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  2. 铁锅中加底油爆香佐料

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  3. 加入鸡块翻炒至肉紧实没有血水

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  4. 烹入生抽花雕酒加几粒冰糖

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  5. 加入少量水盖盖炖半小时,视鸡肉情况和口感决定

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  6. 如果喜欢加入土豆,香菇,或者栗子

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小贴士

鸡肉质量很重要
加菜的话如果一餐吃不完先盛出一半再加菜,避免一餐吃不完剩下不太好,盛出来的下顿还可以加其他菜继续炖

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