【佐餐神器】虾皮炒青椒

这是我家最爱的一道小菜，可以早餐时搭配馒头、卷饼，也可以吃面时用作拌面臊子。

用料  

【佐餐神器】虾皮炒青椒的做法  

1. 虾皮用水冲洗，备用。

2. 热锅倒油，炒香蒜片，放入虾皮，加入料酒，翻炒一下。

3. 放入青椒圈，加入蚝油，继续翻炒。

4. 出锅前根据咸淡适量放盐。

小贴士

青椒不要放入太早，不然会破坏口感和清香味。

怕辣的话，可以适量多炒一会儿，会减少生辣生辣的刺激感。