打卤面(不要钱的卤子做法)
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用料
五花肉 | 一小块(根据自己的口味) |
香菇 | 六个 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一个 |
海带 | 少许 |
盐 | |
老抽 | |
蚝油 | |
甜面酱 | |
葱 | |
姜 | |
八角 |
打卤面(不要钱的卤子做法)的做法
准备一块五花肉,去皮剁成肉沫(也可以直接绞肉馅),香菇、胡萝卜、土豆切小丁,海带切2厘米左右菱形片。
起锅烧油,葱姜八角炒香,放入肉沫快速炒散,肉炒至变色出油倒入酱油翻炒,一小勺甜面酱继续翻炒,放入香菇丁炒匀。加一勺蚝油,倒入适量的水。(没过食材,可以稍多一些,后面还要煮土豆)
水开后加入适量的盐,小火煮六到八分钟,放入土豆丁,胡萝卜丁。土豆煮至八分熟放入海带。(此时锅内的水和食材基本齐平)。大火收汁,尝尝味道如果咸的话可以加点糖提味。
勾芡,待汤汁浓稠。出锅!
浇在面条上开吃吧~
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