板栗炒子鸡
- 菜谱
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自家养的土鸡,四个月大从没有吃过饲料,全靠粮食(大米、稻谷、玉米)加菜类养着,这种子鸡炒起来又香又嫩可好吃啦!
用料
板栗 | 适量 |
鸡肉 | |
鸡肝 | |
鸡心 | |
鸡肫 | |
鸡血 |
板栗炒子鸡的做法
先在锅内放入适量素油,同时加入备好的姜丝、红干辣椒开小火烧热出味
放入备好的鸡肉块、鸡肫块翻炒二分钟,加入适量的料酒、酱油再翻炒五分钟左右
放入备好的板栗块、鸡肝、鸡心继续翻炒二分钟
再翻炒后改小火续焖五分钟,加入少许鸡精即可起锅装盘。由于鸡龄短肉嫩,炒起来容易熟透
小贴士
因为是待客,所以在上层还撒了少许细葱花(添色、添香)。
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