简单版凉皮家常版
- 菜谱
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疫情隔离期间消磨时间做的,可以炒,可以凉拌,也好放,没事时候可以做着玩
用料
面粉 | 克 |
水 | 克 |
黄瓜 | 根 |
盐 | 克 |
简单版凉皮家常版的做法
和面和好,洗面,洗完省无法再洗的部分就是面筋。洗完的水沉淀了5个小时后,把上面的清水倒掉
面筋上锅蒸
蒸好切块
把水烧开,在水上放盘,抹上油,防止粘连,舀刚淀好的水评估蒸到鼓包就好了
蒸好如上图
切细条
黄瓜切丝,放芝麻酱,米醋,盐,调料,酱油,凉拌吃就好
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