酸菜牛肉冬笋

又到了吃冬笋的季节，这个时候的冬笋一点都不涩，鲜甜鲜甜的，配上酸菜，那味道简直绝了。

用料  

酸菜牛肉冬笋的做法  

1. 牛肉切片，冬笋切片，酸菜切小段，大蒜和姜切片，吃辣的可以加点辣椒

2. 炒锅烧热，放入多一点的油，爆香姜蒜，放入牛肉炒至牛肉变色。

3. 放入酸菜炒香

4. 倒入冬笋一起翻炒均匀，这个时候的冬笋不涩，不用焯水，然后放入料酒，生抽，蚝油调味，因为酸菜有盐味，暂时不要放盐，如果不够味，后面再放。

5. 调料炒至入味后，放入适量开水，大火煮开，中火煮十分钟。

6. 煮入味后，出锅前放点味精，撒上香菜，放到电磁炉边吃边煮，越煮越好吃。

小贴士

酸菜最好用整颗的，实在没有就买雪菜也可以
也可以加点豆腐进去一起煮，也很好吃