经典牛排
- 菜谱
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牛排是我认为最快手又美味的美食,营养搭配极好,健身后来一块补充能量又不会发胖!这次我用的是“澳洲牡蛎肉牛排”就是牛肩胛骨后的一块肉,因为形似牡蛎而得名,也叫“嫩肩肉”肉质细嫩,密布油花,吃起来口感油润有韧劲,用它来煎牛排吃起来有淡淡的鲜奶油的味道!
用料
澳洲牡蛎肉牛排(自己喜欢的牛排就行) | 180g |
橄榄油 | 适量 |
现磨粗盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 根据自己的喜好 |
拇指胡萝卜 | 根据自己的喜好 |
芦笋 | 牛排最佳搭配 |
小番茄 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
经典牛排的做法
平底锅放一小块黄油融化
将拇指胡萝卜、芦笋、小番茄、几瓣大蒜放入锅中中小火煎熟(注意要先放胡萝卜再放芦笋再放小番茄!按照食物易熟的顺序)
将牛排锅加热至最高温(意思是如果滴上一滴水就会水花四溅的状态就好了,总之越热越好),将牛排用食物夹放入锅中,吱吱吱吱吱,这个声音是那么的美妙!哈哈哈,每面煎大概2分钟左右(视牛排的厚度),最重要的步骤!!煎好以后应食物夹再将牛排的四周也煎一下(大概几秒的样子)这样做是为了锁住牛排的水分!!这点非常重要!
牛排煎好一定要静置10分钟再吃呦!按照自己的喜好装盘就好了(不装逼吃不下去哈哈哈)
多汁鲜嫩!好吃死
微距不会调!凑活看吧!
小贴士
1、好吃的牛排除了做法。最重要的还是牛排的品质!这个大家自己斟酌吧! 2、煎牛排的时候一定不要再放油!!!!!3、先煎自己喜欢的蔬菜在做牛排,否则牛排凉了就不好吃了!
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