甜酒糟-坐月子必备
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家乡特色美食-甜酒酿是蒸熟或煮熟的糯米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。
吃的时候连米带酒一起吃,可以在发酵后生吃(小孩子不宜生吃),也可以加水煮开了吃,还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了,或者在煮的时候加入红糖,有滋补养颜催乳的作用,据说可以丰胸哦!😄
用料
糯米 | 1000克 |
酒饼 | 2个(约17.5克) |
密封罐 | 1个 |
姜 | 少许或不放 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 适量 |
甜酒糟-坐月子必备的做法
洗净糯米,放锅煮好后摊凉备用
把酒饼碾碎备用
罐子开水消毒,擦干水分备用。
糯米和酒饼粉拌匀,装罐密封放到温暖处36到72小时至出甜酒即可食用。
放置大约40个小时左右,成功出酒了!
鸡蛋红糖甜酒糟,味道甜滋滋的很开胃!
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