烹调屋轻乳酪——微博风一样的婶子
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转子微博风一样的婶子
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6寸
用料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 粘米粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
轻乳酪——微博风一样的婶子的做法
奶酪刮刀压顺滑，牛奶倒入粘米粉中拌匀。
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第2张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第2张")
二者混合，隔热水拌至顺滑均匀，此步可加柠檬汁。加入蛋黄，快速搅拌均匀，入冰箱冷藏。
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第3张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第3张")
砂糖分2-3次加入低速打发蛋白，湿性发泡。打发好的蛋白一次性倒入冷藏的奶酪面糊中，上下翻拌均匀。
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第4张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第4张")
入模，放入装有冷水烤盘里，140度，中层，70分钟。
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第5张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第5张")
就酱
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第6张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第6张")
原图
![轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第7张]( "轻乳酪——微博风一样的婶子的做法步骤图 第7张")
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