烹调屋「超快手」清蒸鲈鱼
- 菜谱
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我第一次吃清蒸鲈鱼是一位新认识的朋友做给我吃的，她是一个白领，工作出色，热情好客，那一次我觉得这道菜非常的好吃，今天去市场买菜看见了鲈鱼，所以我想，做一下，当然我和她的做法不太一样，做了一些改动，没有那么清淡了
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲈鱼 | 一条大的二斤 |
| 香菇 | 两个 |
| 姜 | 七八片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
「超快手」清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼处理好的洗干净
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张")
切一刀一刀的
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张")
然后放到盘子里撒上盐，因为蒸的比较清淡，我觉得稍微放一些盐比较好吃
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张")
两面都要撒一些
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张")
葱切段
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张")
切成丝
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张")
切好待用
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张")
塞到鲈鱼花开的地方，姜切片，一并塞入，我家没有姜了，所以没放
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第9张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第9张")
肚子里面也塞一些
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第10张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第10张")
香菇两个洗净
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第11张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第11张")
去蒂切片
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第12张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第12张")
放在鱼身上
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第13张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第13张")
料酒是必不可少的，可以略多一点
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第14张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第14张")
倒入生抽
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第15张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第15张")
加少量醋
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第16张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第16张")
加一勺蚝油，用勺子抹平
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第17张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第17张")
这样调料就放好了
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第18张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第18张")
放到锅里，大火盖盖蒸10分钟
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第19张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第19张")
蒸熟以后把盘子拿出来
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第20张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第20张")
热油浇在鱼上就好了
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第21张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第21张")
浇油
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第22张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第22张")
可以上菜啦
![「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第23张]( "「超快手」清蒸鲈鱼的做法步骤图 第23张")
小贴士
1.喜欢吃清淡的朋友也可以不涂盐
2.我家里没有姜了，家里有姜建议姜切片和葱一样塞进鱼里面
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