响油黄瓜金针菇
- 菜谱
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现在都讲求清淡,过节家里来人了就得有清爽的凉菜
用料
金针菇 | 2把 |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜末 | 4瓣左右 |
姜末 | 适量 |
香油 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
响油黄瓜金针菇的做法
准备好所有材料
金针菇焯水后捞出毙掉水分,稍微切二刀别太碎,盛于小碗中按实,做造型。
黄瓜在案板上平放,先用刮刀将最上面黄瓜皮打掉
用刮刀一片一片刮出黄瓜,太小的就舍掉
黄瓜片绕手指卷成卷备用
找合适的盘子,将碗里的金针菇倒扣于盘中,卷好的黄瓜围在金针菇边
用盐、糖、香油和醋调汁,我忘记拍照了,将调好的汁浇在金针菇上
将蒜末、姜末、红辣椒剪段放于金针菇上
锅中烧油,
待油热直接浇于蒜末姜末红辣椒上,随着滋滋的声音,香味飘出(我又忘记拍照了📷)
所有的汁都在盘下,吃的时候进行搅拌即可。
小贴士
本想放花椒,因为我妈妈受不了那味道,所以我没放,想要味道更浓可以放
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