清蒸鲈鱼简洁版
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鲈鱼营养价值很高 味道鲜美
最主要是没有小骨头,孩子吃的时候很方便
经常做给宝宝吃
宝宝很是喜欢
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
葱 | 2根 |
盐 | 一小勺 |
清蒸鲈鱼简洁版的做法
一条现杀、去鳞的鲜鲈鱼。
前后两面都划好花刀,建议划深一点。
装盘,一小勺盐,给鱼按摩,尤其是划了花刀部分,让盐涂抹均匀。
涂抹均匀之后,把葱白丝,生姜丝放入鱼肚子里。腌制15分钟。这个环节也可以加上料酒。因为我这是做给宝宝吃的。所以就不放料酒了。直接腌制。
蒸锅装好冷水,开火 等到水开之后,把腌制好的鲈鱼放入蒸锅,中大火蒸10分钟。关火,然后不开锅闷2-3分钟。
盘子取出来,把盘子里的那些汤汁全部倒掉。肚子里的葱白丝和生姜丝取出来扔掉。
在鱼上面铺好一些生姜丝、红辣椒丝、葱白丝。今天忘记买那么多配料,为了美观,放了一些其他颜色好看的丝。淋上两勺蒸鱼豉油。
最后一步了,不能省的,给鱼浇上热油 好啦,完美上桌。
来个全景图 哈哈哈哈 开饭啦
小贴士
1.蒸鱼最重要的一步就是,要把蒸鱼之后的汤水全部倒掉,不倒掉会很腥。
2.关火之后记得闷几分钟。蒸汽温度很高。可以让鱼更嫩点。
3.浇热油是不能省的步骤。
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