【泡椒凤爪】真的百吃不厌~做法原来如此简单!
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自己做的超级简单的泡椒凤爪,无任何添加剂,只能放置5天,先做现吃,超级方便
用料
鸡爪 | 500克 |
泡椒 | 200克 |
泡椒水 | 500ML |
姜片 | 适量 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 1大勺 |
花椒、大料、香叶 | 适量 |
【泡椒凤爪】真的百吃不厌~做法原来如此简单!的做法
鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入口
鸡爪放入锅中,加入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干
另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶
调入盐,大火烧开转中小火,煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒
将鸡爪捞出,自来水冲量,然后彻底晾凉,不然会粘在一起,不好看了,影响美观
再将冲洗过的鸡爪放入,再放入一层泡椒
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小贴士
没有防腐剂,只能保存5天左右,冷藏口味更佳
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