一发不可收的肉末茄子

跟大雄学的，从完全不喜欢到相见恨晚

用料  

一发不可收的肉末茄子的做法  

1. 两根茄子洗净切条放大碗，微波炉高火9分钟

2. 葱，姜，蒜切末，小米椒切圈

3. 调汁：2勺糖，2勺生抽，2勺醋，半碗水，一半的葱姜蒜末

4. 微波后，加4勺淀粉搅匀，2勺油，油热后中火煎茄子至微焦，盛出备用

5. 2勺油，下入剩下的葱姜蒜，下肉末中火煸炒至变色，加一勺郫县豆瓣，料酒，炒出红油

6. 入茄子，加入料汁翻炒均匀，至收汁，可多留一点汤汁，极下饭