让草鱼变完美的熏鱼

草鱼平时吃刺太多，换个做法就好很多。并非原创，稍微改动了一点，觉得好吃就记录下来方便查看。

用料  

让草鱼变完美的熏鱼的做法  

1. 准备草鱼一条，可以让店家杀好去内脏，把里面的黑膜洗干净

2. 切段，只要中段，头尾可以单留着烧豆腐吃

3. 加葱姜和料酒腌2小时以上，没时间的可以放冰箱冷藏过夜第二天做

4. 放在平底锅煎，不要着急翻面

5. 煎一会再翻

6. 煎至金黄捞出备用

7. 酱汁我是同步做的，水里加香叶八角花椒和桂皮煮15分钟，把里面的料过滤掉

8. 加入其他的调料开始煮，原方是最后加蜂蜜，中间加也问题不大，烧开后收汁，煮到只有之前一半的量就可以了。

9. 等酱汁温热时，把鱼放进去浸泡，中途可以翻面。鲜美的熏鱼就做好了！

小贴士

鱼段不要太薄，那样煎的时候容易碎。