【味好美青花椒炒炸胡椒】

炸胡椒是湖北荆州的特色菜，用炒熟的大米碎和辣椒酱拌匀，放入泡菜坛里发酵。然后蒸制，再用花椒、莲藕、肥肠等炒熟，是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！

用料  

【味好美青花椒炒炸胡椒】的做法  

1. 我用的是『味好美金阳青花椒』，是一级椒，麻味突出!香！

2. 青花椒粒很干净，去除了黑籽。

3. 我用的是『味好美青花椒椒盐粉』，很麻，粉质很细腻!

4. 这是配料表和营养成分表

5. 第一步，我们把炸胡椒放入蒸锅里蒸熟，大约10-15分钟左右就可以了。冷水或者热水蒸都可以，我是冷水蒸的。

6. 第二步，我们在蒸的过程中来切藕丁，还有生姜末。
   如果家里有熟的肥肠，也可以切好一起炒，味道更香！

7. 第三步，炸胡椒蒸熟后稍微放凉一下。在锅里倒油，油热了以后先爆香『味好美青花椒粒』和生姜末，然后依次倒入藕丁和炸胡椒，快速翻炒。
   
   最后，撒一点『味好美青花椒椒盐粉』即可。
   
   这里油要多放点，一是好吃，二是防止粘锅。

8. 我喜欢拌着米饭，或者夹在热腾腾的馒头里，享受藕丁的清脆，和炸胡椒的麻辣!

9. 做好的炸胡椒一次吃不完，下次可放在蒸米饭的蒸笼里热一下，千万不要在微波炉加热，那就变得很硬，不好吃了。

小贴士

在哪里购买炸胡椒?
1.湖北的菜市场基本都有卖的。
2.在网上购买，搜:炸胡椒  即可。