烹调屋鲜美鱿鱼肉饼
- 菜谱
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以前在顺德的时候很喜欢的一家饭店有一道招牌鱿鱼肉饼 咸香鲜美又有嚼劲，于是模仿了一把 味道也不错
用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 猪肉（带一点点点肥） | 适量 |
| 马蹄 | 2个 |
| 小红椒 | 1个 |
| 云耳 | 5小片 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
鲜美鱿鱼肉饼的做法
将鱿鱼洗净，我买的时候让菜市场帮忙杀好了，去掉中间的硬膜和眼睛那里，洗的白白净净的切成长条再切成丁，稍微切大粒一点太碎了没有嚼劲。
瘦肉剁碎，云耳剁碎，马蹄去皮剁碎，辣椒切小圈，葱花切好
把马蹄和鱿鱼和肉碎混合在一起，加入油 盐 料酒 胡椒粉 生粉，搅拌成团然后用手捏起来摔两下，再把这一团按压在碟子上成饼状
饼上撒上小红椒粒，准备一锅水烧开后上锅蒸15分钟。
蒸好后取出，倒掉碗内多余的水，撒上葱花，起锅热油，把油浇上去颜色瞬间就鲜亮起来了！开吃吧！
小贴士
蒸出来不好看不要紧，最后浇油完美解决！
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