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冷藏过夜手揉吐司的做法食谱

简单易学的冷藏过夜手揉吐司美食做法

  • 冷藏过夜手揉吐司

  • 用料冷藏过夜面团A高筋面粉250克牛奶120ml鸡蛋1个糖30克其余材料盐3克酵母3克冬天可多1克黄油30克冷藏过夜手揉吐司的做法提前一晚把A混合成团，用保鲜膜封口冰箱冷藏1晚第二天准备：把面团取出室温回温30分钟以上30g黄油提前放室温软化备用面团含水量大非常黏小心用刮板切分...
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黑麦冷藏中种吐司适合手揉的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦冷藏中种吐司适合手揉做法

  • 黑麦冷藏中种吐司适合手揉

  • 结合过去经验瞎捣鼓的觉得还阔以就记录下来八资深手揉党自觉很适合手揉的一个方子在纯黑麦边缘小心试探。。。先从介个比例开屎八用料冷藏中种那一坨新良面包粉100克新良黑麦粉110克酵母3.5克水160克主面团新良黑麦粉100克水10克蛋1个中等或偏小糖20-30克盐4克玉米油/橄...
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一次发酵+冷藏水合法+汤种绵绵吐司（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵+冷藏水合法+汤种绵绵吐司（手揉）做法

  • 一次发酵+冷藏水合法+汤种绵绵吐司（手揉）

  • 这个是参考了金大旺的绵绵绵吐司配方+小高姐的免揉面包制作手法改的方子，更适合没有厨师机面包机却又想偷懒省事还能吃到柔软吐司的手揉党（比如我）。因为觉得方子挺好用的，所以记录一下，也分享给大家。如果有朋友想做这方子，做之前请看完整个菜谱（包括小贴士）后再做。本方可制作4...
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简单易学的手揉冷藏全麦吐司美食做法

  • 手揉冷藏全麦吐司

  • 没厨师机的夏天，想出手套膜的心。我这里是一大一小两个吐司盒，大的吐司盒是450克，用了495克面团，剩下的放小吐司盒。没办法，手揉太多面团胳膊受不了，揉太少又觉得划不来🤣用料白燕高筋面粉200克新良黑全麦粉300克水350克盐5克糖8克酵母5克玉米油20克手揉冷藏全麦吐司的做法1.除...
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日式生吐司(隔夜冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司(隔夜冷藏发酵)做法

  • 日式生吐司(隔夜冷藏发酵)

  • 来源：日式生吐司——面包职人大喵1/5直观版用料汤种高筋面粉10g水40g主面团高筋面粉200g盐3g糖25g奶油/酸奶15g炼乳15g酵母3g水110g后加黄油20g水20g日式生吐司(隔夜冷藏发酵)的做法汤种：加热到65度，放凉主面团：搅拌到八成面筋加入软化后的黄油慢速搅拌均匀后，慢慢加入后加水...
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手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏做法

  • 手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏

  • 开贴记录一下乳清做的小餐包；每次做完酸奶，都会剩下一些乳清，不习惯喝掉，扔掉又可惜，后来发现可以替代水做成小餐包；一点也不会酸，嘻嘻！用料高筋面粉150克全麦面粉100克乳清150克糖15克无盐黄油10克（可用橄榄油替代）盐2克酵母3克手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的做法这个量做4个乳清面粉...
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冷藏过夜发酵吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏过夜发酵吐司面包做法

  • 冷藏过夜发酵吐司面包

  • 上班族节省时间，可以头一天晚上揉面，第二天烤，不是中种，简单省事用料高筋面粉300g糖36g酵母4g盐2g鸡蛋（小）1个牛奶165g黄油30g冷藏过夜发酵吐司面包的做法除黄油以外所有材料混合揉至扩展阶段，加黄油揉出手套膜面团放入干净容器，放冰箱冷藏一夜，偶是转天中午做的面团发酵至两倍大...
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手揉面包-冷藏过夜水合法的做法步骤及图解,美味正宗的手揉面包-冷藏过夜水合法做法

  • 手揉面包-冷藏过夜水合法

  • 给自己留的菜谱参考其他大神的食谱，非自创用料中种高筋面粉85克水55克干酵母1.5克主面团高筋面粉150克低筋面粉50克糖12克牛奶155克冷藏之后揉面增加盐3-5克水/牛奶/椰浆少许干酵母2克黄油12克烘烤表面涂料牛奶少许手揉面包-冷藏过夜水合法的做法本配方成品生面团排气后51...
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蜂蜜椰子油伯爵红茶吐司冷藏过夜发酵版的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜椰子油伯爵红茶吐司冷藏过夜发酵版做法

  • 蜂蜜椰子油伯爵红茶吐司冷藏过夜发酵版

  • 每周至少要做一次吐司当早餐，从一开始黄油白糖发胖版，到现在的蜂蜜椰子油版，有时加点南瓜，昨晚发现之前做磅蛋糕买的伯爵红茶，决定做一个茶食，这款红茶吐司味道更清新。方法还是面包机+冷藏过夜发酵，这次做成了辫子款，总之是方便快手又美味，昨晚做的时候没留步骤图，以后补上吧。用...
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手揉基本吐司（隔夜冷藏）好吃的烹饪方法 手揉基本吐司（隔夜冷藏）的地道做法和步骤

  • 手揉基本吐司（隔夜冷藏）

  • 儿子学校布置的作业，让我提供素材他自己制作的视频，解说得比较简单，但既然都拍步骤了就PO一个菜谱上来吧！视频中是一个450克模具的量，下面文本版和照片都是翻倍两个吐司。用料高筋面粉500克糖60克鸡蛋1个牛奶330-350克奶粉15克酵母5克盐7克黄油40克手揉基本吐司（隔夜冷藏）的做法...
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面包机揉面，冰箱冷藏过夜，小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机揉面，冰箱冷藏过夜，小餐包做法

  • 面包机揉面，冰箱冷藏过夜，小餐包

  • 😭第一遍发都写完了点错了，什么都没有了！1.这个小餐包脆脆的，比较有嚼劲。2.直接法，第一次发酵冰箱过夜。适合上班族，第一天揉面，第二天整形烘烤，不会搞得很晚。3.用这个做了几个加沙拉酱和肉松的面包，结果，觉得不是很合适，肉松配松软的面包更好。用料盐7g高粉400g酵母7g糖20g牛奶2...
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只需冷藏的免揉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的只需冷藏的免揉吐司做法

  • 只需冷藏的免揉吐司

  • 本方法适合上班族或手揉难出膜的厨友。很省事，晚上揉好面，放冰箱，第二天只做整形及第二次发酵就可以了，不必手工出膜照样可以拉出丝的哦。需要注意一点，选择一个厚点的食品袋，并且要排气后密封，不然效果会打折扣的。用料高筋面粉350克砂糖35克盐5克黄油45克酵母3克温水50ML牛奶1...
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手套膜吐司之隔夜冷藏法的做法步骤及图解,美味正宗的手套膜吐司之隔夜冷藏法做法

  • 手套膜吐司之隔夜冷藏法

  • 吐司！经典的味道。面包机，厨师机都可。手工相对累一点，也可以做。用料牛奶100-110克鸡蛋（预留一点点蛋黄）1个高筋面粉250克糖30克【上面食材和面】，【下面食材后加】干盐2克耐高糖酵母3-4克黄油25克一点蛋黄加少量纯净水稀释做蛋液5克少量手套膜吐司之隔夜冷藏法的做法①250g面...
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伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的伯爵红茶吐司（冷藏手揉）做法

  • 伯爵红茶吐司（冷藏手揉）

  • 一直特别喜欢伯爵红茶的味道，入秋天气转凉后用红茶、红糖做了几次吐司，味道太赞，简直成为这个季节治愈系的食物，调整好配方记录下来，此方是一个450克吐司盒或两个10厘米水立方的量用料高筋面粉260克奶粉15克鸡蛋1个（中等）牛奶75克炼乳12克立顿伯爵红茶1包（4克）红糖30克开水50克（预...
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水合冷藏发酵手揉北海道吐司好吃的烹饪方法 水合冷藏发酵手揉北海道吐司的地道做法和步骤

  • 水合冷藏发酵手揉北海道吐司

  • 用料凯撒琳吐司粉260克牛奶80克耐高糖酵母3克无蔗糖糖粉40克总统发酵黄油25克盐2克奶粉10克鸡蛋1个安佳奶油53克温水15克水合冷藏发酵手揉北海道吐司的做法除黄油酵母外所有材料混合揉到没有干面粉就可以包保鲜膜冰箱5度冷藏水合12小时（让液体跟面粉充分融合这叫水合，水合...
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过夜冷藏手揉拉丝吐司的做法步骤及图解,美味正宗的过夜冷藏手揉拉丝吐司做法

  • 过夜冷藏手揉拉丝吐司

  • 第一天晚上操作大概需要一个小时20度以下的天可常温过夜发酵20度以上的天可放冰箱冷藏发酵但是隔天需要退回室温继续发酵约五个小时用料高筋面粉250克鸡蛋1个+牛奶160克糖30克盐2克以下第二批加入猪油/黄油/食用油25克酵母3克出粗膜以后再加入过夜冷藏手揉拉丝吐司的做法...
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吐司（手揉）隔夜冷藏➕一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的吐司（手揉）隔夜冷藏➕一次发酵做法

  • 吐司（手揉）隔夜冷藏➕一次发酵

  • 送入烤箱时盖盖子温度：上下管180度时间：30分钟上色后加盖锡纸温度：上下管175度时间：30分钟用料面团：高筋面粉（王后）250克糖30克鸡蛋1个（➕壳约55g牛奶100克后加：盐2克酵母3克黄油25克吐司（手揉）隔夜冷藏➕一次发酵的做法面粉➕牛奶➕鸡蛋➕糖，用筷子🥢搅成絮状，下手揉成面团，裹保鲜膜，放...
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懒人过夜冷藏发酵炼乳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒人过夜冷藏发酵炼乳吐司做法

  • 懒人过夜冷藏发酵炼乳吐司

  • 适用于450g吐司盒，无面包机或厨师机，手揉大概五到十分钟。不用准备各种中种汤种鲁邦种，不用后盐后油后酵母，手感不黏操作方便。用料炼乳30克黄油20克高筋面粉350克糖45克酵母4克盐5克鸡蛋1个牛奶150克懒人过夜冷藏发酵炼乳吐司的做法黄油彻底融化，所有材料混合为一个表面不必...
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超快手早餐下午茶隔夜冷藏厚吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超快手早餐下午茶隔夜冷藏厚吐司做法

  • 超快手早餐下午茶隔夜冷藏厚吐司

  • 用料厚土司一片鸡蛋一个牛奶30毫升蜂蜜随意根据自已喜欢，也可以换糖或者炼乳超快手早餐下午茶隔夜冷藏厚吐司的做法鸡蛋牛奶蜂蜜搅拌均匀，吐司切边泡在液体里面，可以第一个小时泡一下再翻个面，继续冷藏泡一夜烤箱预热180度，垫油纸或者放耐高温盘子里，中层烤30分钟，具体根据自家...
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红萝卜吐司(隔夜冷藏法)的做法步骤及图解,美味正宗的红萝卜吐司(隔夜冷藏法)做法

  • 红萝卜吐司(隔夜冷藏法)

  • 红胡萝卜的功效与作用如下:第一，保护视力。红胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，其在体内转化为维生素A，可以提高眼睛暗适应能力，防止眼睛干涩。第二，改善便秘。红胡萝卜中丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便。第三，提高免疫力。红胡萝卜中的木质素，可以增强体抗力，预防癌症的发生...
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手揉紫芋泥夹心吐司🍞（冷藏过夜超快出手套膜👋借鉴其他作者，方便自己看）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉紫芋泥夹心吐司🍞（冷藏过夜超快出手套膜👋借鉴其他作者，方便自己看）做法
免揉吐司（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉吐司（冷藏发酵）做法

  • 免揉吐司（冷藏发酵）

  • 用料黄油30克高筋面粉350克糖30克盐2克酵母3克温水50克牛奶130克鸡蛋1个免揉吐司（冷藏发酵）的做法软化黄油倒入面粉、糖、盐搅拌均匀酵母倒入温水中搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀酵母混合物倒入粉类混合物，搅拌均匀，揉成光滑面团将面团装入塑料袋，排出空气后把塑料袋贴着...
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法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法步骤及图解,美味正宗的法式老面吐司（隔夜冷藏）做法

  • 法式老面吐司（隔夜冷藏）

  • （酵头）老面做法看上一篇用料法式酵头（老面）429g156%高粉275g100%细砂糖75g27%盐巴6g2.2%全蛋液50g18%饮用水85g30.9%鲜酵7.5g2.7%黄油50g18%法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法後油法，冷藏隔夜，一个450g吐司盒入模量240g*2个面团，...
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冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司做法

  • 冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司

  • 因为疫情，没有物流就买不到好吃的吐司，于是自己学习动手，做出了让人很满意的吐司，冷藏发酵一夜，很容易手揉出膜，小白完全没问题用料高筋面粉250克酵母2.5克牛奶130克鸡蛋一个黄油20克盐2克绵白糖35克冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司的做法用的是五味良仓的高筋粉和酵母高筋粉250...
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10分钟手套膜，无需冷藏过夜的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟手套膜，无需冷藏过夜做法

  • 10分钟手套膜，无需冷藏过夜

  • 做了好多次了，总结出这个最快。用料高筋面粉500克鸡蛋1个黄油/玉米油50克糖80克牛奶/水200克酵母5克盐2克10分钟手套膜，无需冷藏过夜的做法将面粉、白糖、牛奶、混合成面团盖上保鲜膜放置冰箱20/30分钟。这是从冰箱拿出来的样子。加入盐，搓它，像搓衣服一样，手掌发力。切块，接着...
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