干煸土豆丝（酸辣）

用料  

干煸土豆丝（酸辣）的做法  

1. 土豆切丝，冲几遍水，把淀粉洗净，然后沥干水分

2. 把辣椒，大蒜切好备用

3. 调汁儿这个吧，还是可以按个人口味调的，醋最多，吃饭的碗多半碗醋，放五勺糖，一勺生抽，半勺老抽

4. 锅中热油开始炸土豆丝

5. 炸至金黄捞出

6. 放少许油辣椒大蒜炝锅，在倒入调好的汁儿不停搅拌直到浓稠

7. 直到浓稠以后放入炸好的土豆丝

8. 可以用筷子搅拌

9. 力量大的还可以颠勺

10. 出锅了，酸辣酥脆