虾仁时蔬炒年糕

用料  

虾仁时蔬炒年糕的做法  

1. 香菇洗净控水切片，蒜切片。

2. 胡萝卜切片。

3. 白条年糕切片。

4. 小油菜切块。

5. 大虾仁去虾线后洗净控水，然后加入黄酒、姜粉、白胡椒粉抓拌均匀腌制片刻。

6. 起油锅放入虾仁炒变色后盛出。

7. 用锅中余下的油爆香蒜片，然后倒入香菇片、胡萝卜片翻炒至食材变软。

8. 倒入年糕片翻炒片刻后下小油菜杆炒均匀，然后沿着锅边淋入少许水，继续炒。

9. 接着放入小油菜绿叶翻炒变色，待年糕变软后加入虾仁，加盐调味。

10. 最后放入松茸精提鲜即可。

11. 装盘开吃。