骄子肥牛
- 菜谱
- 关注:1.78W次
用料
肥牛 | 350g |
豆芽 | |
小米椒 | 8个 |
杭椒 | 2个 |
麻椒 | |
藤椒 | |
浓汤宝 | 半小盒 |
鸡汁 | |
鸡粉 | |
生抽 | |
藤椒油 |
骄子肥牛的做法
把豆芽焯后铺在盘底,焯肥牛(洗净浮沫),铺在豆芽上面。
小米椒6个,杭椒1个切小段,麻椒些许,藤椒些许,锅中放少许油加热,上述材料放入油中炒香,放入半个浓汤宝(含半碗清水),待水烧开。
向锅中加入生抽一勺,鸡汁少许,鸡粉一小勺,藤椒油少许,调节咸度,小火熬一会儿。
2个小米椒、1个杭椒切小段放在肥牛中间,将熬好的汤汁倒入盘中(同时用漏勺过滤)。
起锅热油,放入些许藤椒爆香,用热油浇淋在肥牛中间的辣椒段上。
小贴士
1. 肥牛要买好一些且肥一些的,以防膻味过重。
2. 熬汁时稍微多放些麻椒。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/jy7zmz.html