鱼翅瑶柱木瓜煲老鸡

用料  

鱼翅瑶柱木瓜煲老鸡的做法  

1. 鱼翅，瑶柱提前2小时用暖水泡发一下。

2. 瘦肉切大块，和老母鸡一起灼水，然后过冷水洗干净。

3. 胡椒压碎，除木瓜外，全部材料放进锅里，加姜片，加水炖1.5小时，最后放木瓜炖半小时。一道鲜美的汤就完成了！

小贴士

鱼翅、瑶柱比较腥。加胡椒能去腥！使汤更鲜美。