排骨甲鱼汤
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妹妹的同学过来家里聚餐,带来了只野生甲鱼,于是开始了我的甲鱼汤处女作。
甲鱼,是鳖的去俗称,甲鱼肉及其提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。
甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
用料
甲鱼 | 1只 |
排骨 | 1斤 |
霍斛 | 适量 |
西洋参 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | |
姜片 | |
冰糖 | 一般不喜欢加鸡精的,用冰糖提鲜 |
盐 | |
(可加沙参玉竹,家里没有就没加) |
排骨甲鱼汤的做法
排骨,霍斛,西洋参先用炖锅炖煮3个钟
甲鱼清洗干净,用开水烫一遍捞起。图为还没烫过水的。
将炖好的排骨汤倒入锅里,加入烫好的甲鱼,姜片,枸杞,红枣,适量盐和冰糖,煮一会就可以开吃啦。
开吃。
(以下看人数决定要不要火锅😂)汤水先喝,喝剩下的做了个简单火锅。
大补的肉饺子。
饺子大伙一起包的,都各显其能,每个形状都好看。
来个小视频
小贴士
现在的甲鱼大多都是养殖的,很容易熟,不宜煮太久,野生的就可以煮久一点。
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