芦笋腰果呛虾仁 谁说我们只能小清新～

在很早得时候看得书里，写到虾仁和鱼露搭配很有风味，今天把芦笋虾仁和云南辣椒蘸粉放在一起，真的配出一番热烈滋味，好像春天正午的明媚阳光。小清新的芦笋虾仁也可以是个爽朗的辣妹子～

用料  

芦笋腰果呛虾仁 谁说我们只能小清新～的做法  

1. 准备好原料。

2. 虾仁开背，用一丢丢的白胡椒粉和糖腌制一会。（如果怕腥，可以放一点料酒）

3. 芦笋斜切段，蒜切碎，姜切丝。

4. 腰果在无油的铸铁锅里炒一炒，待用。

5. 拌好腌制好的虾仁

6. 锅中放油，虾仁快速炒几下，半生，盛起待用。

7. 油锅热后，放入姜蒜芦笋翻炒。

8. 多炒一会，感觉到芦笋微微缩水。

9. 放入虾仁翻炒。

10. 沿锅边淋一勺鱼露，继续翻炒。（没有鱼露可以放蒸鱼豉油）

11. 放入腰果翻炒，尝一下味道适量加盐调味。

12. 加入云南辣椒蘸粉/（宁夏干粉也很好）翻炒，关火。（不会很辣，蘸料被热油激出特有的香气。）

13. 出锅，一股子鲜香。