烹调屋小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）
- 菜谱
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用料
| 鹌鹑蛋 16 | 个 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 酱油（老抽） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 藕 | 一段 |
| 肉馅 | 一斤 |
| 生粉 |
小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法
葱姜切末，藕切丝剁碎，肉馅、藕、姜末、葱末放入适量的老抽、料酒、盐搅拌。放入生粉，打成馅。
![小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第2张]( "小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第2张")
将鹌鹑蛋包进肉馅里，将油烧成七八成热以后，放入丸子炸成金黄。
![小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第3张]( "小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第3张")
捞出来，再过一遍油。
![小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第4张]( "小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第4张")
水中加入老抽，料酒，盐，糖，生粉调成勾芡。放入丸子，水煮收汁。打完收工。
![小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第5张]( "小四喜丸子（鹌鹑蛋芯）的做法步骤图 第5张")
小贴士
用心做就好。做菜急不得，我一直把做菜当成一种爱好，修身养性，主要还能满足口腹之欲。完美～
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