烹调屋冬季鱼类鉴别
- 菜谱
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180121相叶学
用料
| 鲑鱼 |
冬季鱼类鉴别的做法
鲑鱼
下面的是靠近头的部位，有白膜，脂肪多，比较好吃。上面的靠近鱼尾，血腥味较重![冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
下巴后面的一段味道最好
![冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鳕鱼
两边是同一部位，不同处是右边去鳞。鳕鱼的鳞和皮非常腥，要把鳞刮掉，用盐去水分后烫一下，然后放到冰水里，之后再烹饪![冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冬季鱼类鉴别的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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180121相叶学
用料
| 鲑鱼 |
冬季鱼类鉴别的做法
鲑鱼
下面的是靠近头的部位，有白膜，脂肪多，比较好吃。上面的靠近鱼尾，血腥味较重
下巴后面的一段味道最好
鳕鱼
两边是同一部位，不同处是右边去鳞。鳕鱼的鳞和皮非常腥，要把鳞刮掉，用盐去水分后烫一下，然后放到冰水里，之后再烹饪
