青花椒盐焗鹌鹑蛋

有幸申领成功＂味好美青花椒守护系列的金阳青花椒和青花椒椒盐＂两款来自四川凉山的好物，打造冬日暖身料理，上次参照Flora老师的《椒香嫩焗雪地虾》留下的粗盐不要浪费，立马做个盐焗鹌鹑蛋解解馋！

用料  

青花椒盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 准备好材料，鹌鹑蛋洗干净晾干。

2. 粗盐倒入锅中，加入八角和味好美青花椒粒一起翻炒，中火炒到椒香四溢即可。

3. 把粗盐挖开一个坑，鹌鹑蛋轻轻放在粗盐上。

4. 然后把粗盐盖在鹌鹑蛋上面，盖上盖子小火焖10分钟左右，关火再焖10分钟左右。最后掀开锅盖，用勺子把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎一丢丢，再把盐盖好，盖上锅盖焖多几分钟，好让入味！

5. 出锅啦～～咸香&椒盐味的鹌鹑蛋好吃的停不下来呢！