烹调屋扁尖笋海鸭汤
- 菜谱
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三年散养专吃小鱼小虾的海鸭+精挑细选少盐的扁尖笋干=一锅好汤！
用料
| 海鸭 | 1只 |
| 扁尖笋干 | 8根 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 火腿高汤 | 50ml |
| 瑶柱 | 2粒 |
扁尖笋海鸭汤的做法
扁尖笋干泡发一夜后捞出，放入铸铁锅内。
![扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
海鸭戳水后也放入锅内，加入葱姜料酒、瑶柱和火腿高汤，加入足够多的水。
![扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
中火煮开后转小火，煲3～6小时。如果鸭子太大锅不够大可以当中开盖翻面。
![扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
无须再加调味品，笋干自身的盐度和一点点火腿高汤提鲜已经足够！
![扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "扁尖笋海鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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