蓝莓锅包肉

用料  

蓝莓锅包肉的做法  

1. 调汁：蓝莓酱三四勺、炼乳两勺，山楂罐头汁两三勺，一勺黄油，加适量水，挤半颗柠檬汁，两勺糖。

2. 里脊肉，切半公分厚的大片。用刀拍两下后正反面刨花刀

3. 腌肉：花雕酒，少许盐腌制15-20分钟。
   放入淀粉，少许矿泉水。糊要大。油热六成防入里脊。提油温复炸

4. 小火熬汁，过滤网捞出杂质。
   勾芡，撒少许明油推出鼻涕泡。

小贴士

出国前淋明油必须是熟油，水果味的菜调味料都少放