🍍菠萝古老排骨

菠萝🍍季，菠萝咕噜排骨，酸酸甜甜

用料  

🍍菠萝古老排骨的做法  

1. 菠萝削皮，切滚刀块
   青椒红椒洗净切滚刀块
   排骨切块洗净

2. 洗净的排骨，放少许黑胡椒、盐、生抽、淀粉，抓匀放置一旁备用

3. 取一些些面粉，加一个蛋黄，撒少许盐，混合成面糊。
   把腌制好的排骨混入面糊中，保证每块排骨的各个面都能挂上糊

4. 热锅下油，有一定要多哦！
   油冒烟后，把排骨放进去，一块一块放，不能全部一起倒入
   待颜色变得金黄，准备反面
   也可以用筷子插一插排骨，插得进去就熟了
   捞起来备用
   

5. 炸后的锅里还有残余的油，这时候把菠萝，青椒红椒倒入翻炒，加入酱油，番茄酱、米醋、糖、盐、水淀粉，进行翻炒
   看到收汁的时候，把排骨倒入，快速翻炒，能看到汁水差不多收干，成透明状，就可以起锅啦