不用提前熬高汤的快手低脂版上汤娃娃菜（消耗熟蛋黄）

健身的人都有吃蛋白丢蛋黄的经历，作为一个业余的健身女性，体脂率16%，虽然饮食长期不够干净，每天碳水也超标，但偶尔还是会有喝喝蛋白粉，只吃蛋白不吃蛋黄的行为来刷刷作为健身人士的存在感。蛋黄舍不得扔掉，在下厨房看了好多消耗熟蛋黄的方子，多是虎皮蛋糕和玛格丽特饼干，虽然好吃，做起来也不算复杂，但最后蛋黄还是吃进肚子里了呀，而且还额外吃进去更多的油，糖，淀粉。怎样才能不违背低脂的初衷且不浪费蛋黄，突然就想到了上汤娃娃菜。不需要高汤（麻烦且热量高），只需要把熟蛋黄加进去提鲜即可。

用料  

不用提前熬高汤的快手低脂版上汤娃娃菜（消耗熟蛋黄）的做法  

1. 2颗娃娃菜，洗净，竖着切细一点的条，沥干。

2. 熟蛋黄备好。

3. 香菇，木耳，蒜切丁。

4. 热锅加入橄榄油一点点，然后我用刷子把这一点点橄榄油刷锅面，用量只要能不糊锅就行。

5. 下蒜末和香菇丁及木耳丁，熟蛋黄压碎，翻炒。

6. 加水和娃娃菜，水量不要过多，我的水量大概只淹没了娃娃菜的三分之一。后续娃娃菜受热会缩小，而且也会出水。

7. 起锅前加盐。

小贴士

根据自己的喜好，香菇和木耳可以随意换成洋葱，蘑菇，午餐肉，豆腐，虫草花等。