全麦鸡蛋灌饼更健康

两年前开始注重健康饮食，炒菜清淡，米饭添加藜麦、亚麻籽、紫米、糙米，蒸馒头、烙饼全麦对半，一开始老公接受不了，恨不得和我急，过了一阵，无奈的问“啥时候能吃白米白面？”我很坚定回答“后半辈就是杂粮”，现在看着他们吃的挺香的[偷笑]。比如这次的全麦鸡蛋灌饼，他们都说喜欢，扭转饮食习惯真不容易啊[偷笑]

用料  

全麦鸡蛋灌饼更健康的做法  

1. 全麦、中粉、温水和面，醒发半小时或晚上和面冷藏室存放早上取出。

2. 揪手掌大的一团面，约70~80克，撒点面粉，擀椭圆面胚。全麦面团较粗糙，粘性大，需要轻轻的擀。

3. 挖一勺油酥，在椭圆面胚边缘1cm内抹开。
   油酥做法：一炒勺面粉，一丢丢盐，适量十三香，浇两炒勺滚烫热油，搅拌均匀。

4. 大拇指食指在中间捏一下，翻上去，再用两指把圆胚边缘捏严。

5. 中间包的有油酥，要轻轻的擀成大圆饼。

6. 平底锅烧热放少许食用油，调成中火， 把饼放入，再淋上一小勺食用油，立马翻面，面饼瞬间鼓起大泡。

7. 提前准备好鸡蛋、香葱末，捏一丢丢盐，搅拌均匀。

8. 用筷子戳个小洞，把香葱鸡蛋液淋入，关小火。手如果不怕烫，掂起饼让鸡蛋液向四周流动，或者用平头铲把鸡蛋液赶向四周。

9. 两面烙熟，一张饼大约1~2分钟。

10. 儿子的烤肠番茄鸡蛋灌饼。

11. 我的鸡肉丸子酱香灌饼。

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13. 球形生菜虽然没有绿叶生菜颜值高，但是胜在口感好，卷热饼里脆脆的，不塌架。所以我推荐💁️球形生菜。

14. 全麦鸡蛋灌饼难道它不香吗？😁️