烹调屋茄子小炒
- 菜谱
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用料
| 茄子 | 3根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 半个 |
| 郫县豆瓣 | 小勺1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 醋 | 3克 |
| 面粉 |
茄子小炒的做法
备料
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第2张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第2张")
切配
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第3张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第3张")
茄子用3克盐腌10分钟后上面粉裹匀
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第4张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第4张")
油锅4层热炸茄子1分钟捞出备用
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第5张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第5张")
底油爆香蒜片
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第6张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第6张")
下郫县豆瓣炒出红油
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第7张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第7张")
下辅料炒断生
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第8张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第8张")
下茄子，糖盐醋调味即可
![茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第9张]( "茄子小炒的做法步骤图，茄子小炒怎么做好吃 第9张")
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用料
| 茄子 | 3根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 半个 |
| 郫县豆瓣 | 小勺1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 醋 | 3克 |
| 面粉 |
茄子小炒的做法
备料
切配
茄子用3克盐腌10分钟后上面粉裹匀
油锅4层热炸茄子1分钟捞出备用
底油爆香蒜片
下郫县豆瓣炒出红油
下辅料炒断生
下茄子，糖盐醋调味即可
