烹调屋爆炒鞕笋
- 菜谱
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用猪油爆炒鞕笋，香脆可口
用料
| 鞭笋 | |
| 干辣椒 | |
| 干花椒 | |
| 蒜 | |
| 大葱白 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 盐鸡精 |
爆炒鞕笋的做法
鞭笋去壳斜切成片，入开水焯水捞出沥水。干辣椒切断，蒜切碎，大葱白切马耳朵
锅内下猪油，下入干辣椒干花椒小火煸香，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，下入葱蒜快炒几下
转大火下入笋片，翻匀后加入一勺鲜汤，调入盐鸡精，炒至汤汁收干装盘
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