app食谱
风味辣椒油,辣味中国
30克干辣椒碎
15克白芝麻
1 颗山奈
2颗八角
1块 桂皮
1颗 草果
500克,油
1将干辣椒碎、白芝麻、山奈、八角、桂皮、草果和油放入主锅,不需盖上量杯,以30分/120°℃/小勺烹煮,置入网锅,用刮刀棒抵住网锅,沥出油至密封罐或密封容器保存。根据食谱需求使用。
150克干辣椒与50克油入主锅,20分钟/V/
小勺,爆香。
5秒速度7打碎,加入500克油,大蒜头,2片姜,一个香果,几片香叶,2个八角,1把才芝麻,20分钟/V/小勺。
捞掉香料,冷却,放入罐子。一周内最香。
可用于重庆小面。酸辣粉,夫妻肺片等。