烹调屋鱼头粉丝
- 菜谱
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买个一个大胖头鱼～中午吃了汆汤鱼，晚上换个重口味！
用料
| 鱼头 | 半只 |
| 红薯粉丝 | 一把 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 花椒 | 十颗 |
| 辣椒 | 一个 |
| 大料 | 一个 |
鱼头粉丝的做法
鱼头腌制一下午，粉丝开水浸泡变软后捞出沥干，葱姜蒜改刀备用。
![鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第2张]( "鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第2张")
鱼头用老抽开个马杀鸡，腌制个把小时。
![鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第3张]( "鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第3张")
起油锅旺火热锅，下鱼头～半个的原因就是好入味，好操作。
![鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第4张]( "鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第4张")
两面煎透，捞出葱姜，加水基本没过鱼头！大火煮开后加入老抽，生抽，盐少许，南方人口味放了一点冰糖，持续大火煮十五分钟～加入粉丝中火再煮五分钟！
![鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第5张]( "鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第5张")
起锅～没来得及摆摆好，放上葱花，辣椒，蒜末，花椒～淋上热油！上桌！
![鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第6张]( "鱼头粉丝的做法步骤图，鱼头粉丝怎么做好吃 第6张")
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