简单版黄焖鸡(牛肉)
- 菜谱
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做法简单,下饭一流。还可以换成牛肉
用料
1:鸡腿 | 1000克 |
2:调料:料酒 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 70克 |
生抽 | 40克 |
海鲜酱 | 60克 |
白胡椒粉 | 1克 |
3:姜片 | 6片 |
葱 | 2根 |
4:干香菇 | 6-9朵 |
板栗(或者土豆) | 若干 |
小青椒(或者不辣的青红椒) | 3个(各半个) |
油 | 30克 |
简单版黄焖鸡(牛肉)的做法
蚝油 海鲜酱
鸡腿1000克 冷水泡2小时,去血水。
切块。
加入料酒,以及2里面的所有调料,再加30克油。抓拌均匀,放20分钟入味。
板栗
冷冻的
泡发好的干香菇
鸡腿放入高压锅,加3:姜片和葱。
加板栗,香菇。倒入泡发干香菇的水。
高压锅5-20分钟。洋鸡5-10分钟,土鸡20分钟。还切了鸡腿菇,小青椒。
高压锅出来,转小砂锅,收汁。
最后放辣椒。
如果是辣的青椒,我是用小火单独炒了一下,加一点点盐。
如果是不辣的青红椒,那么快出锅时放就行。很下饭哦
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