水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）

从不会到现在顺手就能做好，是自己摸索出来的，记录一下。顺便分享给需要的朋友吧。

用料  

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）的做法  

1. 做鸡蛋羹非常简单！记住三点：温水，盖子，以及锅热再放下去。

2. 一温度：手感受一下，大概一丢丢温热就可以了，不然鸡蛋液会被烫熟。冬天鸡蛋放常温再用。夏天水温比冬天凉一丢，微微温，大概20度。二：鸡蛋液盖上一个盘子在上面。三：锅先让冷水煮开，把鸡蛋液放下去➕上盖子，蒸15分钟。

3. 别过头了，我这个差一分钟火候。基本上鸡蛋液多的话稍微➕一两分钟，我两个土鸡蛋基本15分钟。关火就可以打开了，鸡蛋特别光滑。加点酱油、葱花。

4. 鸡蛋羹特别简单，不需要过滤。关键是我说的水温带点热度，20-30度的样子。盖上盖子特别重要，还有水热后放鸡蛋液哦！15分钟左右，别太久哈，做好趁热吃。

5. 找到了视频，更加直观！祝大家成功哦～

小贴士

预祝成功，鸡蛋放温用更好，非常之简单，哈哈哈