彩椒爆炒牛肉
- 菜谱
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我使用的是黄牛肉,市场上基本是水牛肉,但总有一股腥味,买牛肉一定要找一个可以信任的摊位去买黄牛肉。
用料
黄牛肉 | 200克 |
青红椒 | 各2根 |
生姜、淀粉,盐糖鸡精、黑胡椒碎 | 适量 |
彩椒爆炒牛肉的做法
牛肉提前切片后有淀粉抓下,以让牛肉更嫩,然后用水冲净待用。
油锅生姜爆香,放入牛肉片烧至五分熟即可加入青红椒,及盐糖、黑胡椒碎。
再炒至八分熟放入鸡精即可出锅,不可炒太熟不然牛肉就老了。
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