香菇蒸肉元
- 菜谱
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清淡,营养,糯软,适合小孩老人吃
用料
香菇 | 8朵 |
猪肉 | 300克 |
春笋 | 1只 |
料酒 | 适量 |
嫰豆腐 | 2一3匙 |
鸡精 | 适量 |
韮芽 | 适量 |
盐 | 少量 |
生抽 | 适量 |
香菇蒸肉元的做法
干香菇温水漫泡3小时以上,去蒂,将蒂和猪肉、春笋、韮芽一起切成肉未,加入料酒,加入豆腐泥,加入盐,生抽,鸡精等拌匀,做成肉丸,可将肉丸放入生粉中滚一下成型。
将香菇平放入盘底,放上面放上豆腐肉未丸,放入蒸锅中大火蒸,冷水开蒸,水沸后继续蒸10分钟后即可。
小贴士
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