艾糍 菜谱 关注:1.63W次 用料 水 300克 糯米粉 400克 冰片糖 95克 艾绒 30克 椰蓉 适量 花生米 适量 白糖 适量 艾糍的做法 1、艾绒开水烫洗(用筷子搅拌3分钟左右),用粉筛滤水,注意要挑去小梗,然后挤干水待用。 2、300克水加热片糖煮开,待糖溶化,加入艾绒,水再煮开后,熄火待稍凉(降温到约70度热水时),加入糯米粉,搅拌成面团(太稀可以加入糯米粉,如果不成粉团加入温水),我是用搅面机搅拌10分钟。 3、拿出提前做好馅料(花生炒香,去衣碾碎,加入椰蓉和白糖),我是随意做的馅料,也可以加入核桃一起。一个35-40克粉团搓扁加入馅料包起,拿磨具压型,垫上油纸。 水煮开后,蒸15分钟。 标签: 糍的 好吃 艾糍 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/72wpj.html