凉拌鸡翅
- 菜谱
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用料
鸡翅 | 8个 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜头 | 6瓣,剁碎 |
姜 | 4片,切粒 |
小米辣 | 2根,喜欢吃辣可以多放 |
料酒 | 一点点,煮鸡翅用 |
凉拌鸡翅的做法
鸡翅洗干净,从中间一开为二。加点盐,泡水,泡10分钟左右(主要去血水去腥)。
1⃣️冷水下锅2⃣️下泡好的鸡翅3⃣️下半勺盐4⃣️下料酒,开火。
水开后煮10分钟左右鸡翅就熟啦。煮鸡翅的过程中,调拌料吧。
1⃣️剁碎的蒜头2⃣️剁碎的姜粒3⃣️剁圈圈的辣椒4⃣️四勺生抽5⃣️1勺蚝油6⃣️3勺醋,加1点糖,一起拌拌拌,拌匀它。
⚠️调料包括但不限于这些,可以根据自己的喜好调整,十分随意✌️鸡翅煮好,捞出来放进拌好的调料里,再拌匀,让每个翅膀都能入味。
⚠️拌鸡爪需要过冷水是想让鸡爪口感好,拌鸡翅木有必要。拌好了,放进冰箱,半个小时就可以吃啦。还可以加点素菜一起拌,我加了藕片,也是超级好吃😋
小贴士
吃之前下点芝麻油或者花椒油再拌一下,更好吃哦。
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