水牛奶炖鱼胶

用料  

水牛奶炖鱼胶的做法  

1. 小金龙干蒸5分钟，然后浸泡到凉水中过夜。

2. 剪开小金龙的，将里面的黑黄的鱼油去掉，这个是让鱼胶会腥的东西。

3. 将3盒水牛奶倒入炖盅，加入少量陈皮碎，陈皮可以去腥，我很喜欢陈皮的味道。

4. 放入炖盅炖至牛奶烫，我是加入开水去炖的，所以基本上四五十分钟牛奶都能炖烫了。

5. 将洗净的小金龙放入牛奶中。

6. 加入小金龙后5分钟断电，可以在炖盅里焐久点。

7. 这样含有满满的胶原蛋白的水牛奶炖鱼胶就做好了。

8. 吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏之后拿出来，右下角的图就是像果冻一样，都结块了，满满的胶原蛋白。

小贴士

鱼胶一定要泡开，按大小来泡发不同时间，我喜欢这个小金龙又便宜又好吃，炖汤的话一丢下去就可以关火。
另外我也喜欢水牛奶，水牛奶自带甜味，浓浓的奶香味，这道甜品不需要放糖。